シフォンケーキ爆焼き中♪米粉抹茶シフォン♪
こんにちはー。連休中はシフォンケーキの練習もしようと思っておりまして、せっせと焼いておりまする。メレンゲの調子が悪くて、思ったようには出来てません。何がいけないのか。困ったなー。涙
まずはこちら。米粉で作った抹茶シフォンケーキ。レッスンの復習です。
ボコボコやん。涙
米粉の扱いに慣れていないのと、卵白量がいつもと違うので、未熟者の私には難しい材料になります。
型出しのこの画像だと、良さげな気もしますが、
カット断面はこんな感じ。メレンゲが混ざってなくて肌が粗いですわ。
とりあえず、ラッピング～♪ 練習あるのみですね。
